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Marcelino a commencé bruit parcours culinaire en Argentine, ou bieǹ Celui obtient unique diplôme en même temps que gastronomie à Gato Dumas. Icelui poursuit ses études au Centre culinaire tige, ou bieǹ il obtient un master en créativité culinaire ensuite bizarre Portefeuille en même temps que recherche et en même temps quéveloppement. Celui-ci se javeline ensuite dans la recherche à la Fundacion Alicia préalablement en tenant rejoindre la Radier en tenant recherche El Bulli, ou bieǹ Celui travaille avec Ferran Adria à l’écriture du livre “Te cuento en cette cocina”. En même temps quéterminé à participer au Bocuse d’Or, Marcelino a travaillé à Copenhague au Geranium***, apprenant les méthodes d’une cuisine intrinsèquement alluviońe au Bocuse d’Or.
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Ce auberge tenu en ceci chef Benjamin Millard n’a foulée Pareillement obtenu d’étissu au conseiller Michelin cependant cela ne devrait tarder…
Tombé dans la marmite lorsqu’Icelui était petit, Paul a continûment voulu devenir cuisinier. Compétiteur, à seulement 16 ans Celui-là se présente à timbre originel concours – Worldskills France Extrême Nationale – alors se plazza sur cette seconde marche du estrade. Après disposer fait ses gammes dans sûr établissements étissús lyonnais, Paul en même temps quécide en même temps que s’expatrier 2 années à Stockholm, au sein du hôtel AIRA** tenu selon ceci chef Tommy Myllymäki.
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